Pentingnya Steril dan Higienis Bahan Makanan, SPPG Pergulaan Sei Rampah Jalankan Proses Sesuai Prosedur
METRORAKYAT.COM, SERGAI – Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Pergulaan Kecamatan Sei Rampah, Kabupaten Serdang Bedagai (Sergai), Provinsi Sumatera Utara, dengan ketat melakukan pengecekan setiap bahan makanan yang masuk sesuai dengan prosedur.
Bahan makanan seperti sayur mayur, lauk maupun buah-buahan, tetap dilakukan penyortiran oleh divisi persiapan untuk memisahkan bahan yang bagus (fresh) dengan bahan yang sudah rusak atau tidak layak, untuk segera dikembalikan kepada supplier agar diganti.
“Saya tetap tegaskan kepada anggota agar melakukan penyortiran setiap bahan yang masuk, untuk memastikan bahan makanan itu masih fresh atau tidak, sesuai dengan yang dipesan,” kata Kepala SPPG Pergulaan, Fitri Insani Harahap, S.Pd yang didampingi Ahli Gizi Mely Juwita Syahputri, S.Tr.Gz, kepada awak media saat berkunjung di ruang kerjanya, Senin (13/10/2025).
Ia menjelaskan, selain itu juga dilakukan pengecekan terhadap jenis bahan makanan mulai dari fisiknya, beratnya dan kesegarannya apakah layak atau tidak untuk dimasak menjadi Makanan Bergizi Gratis (MBG).
Setelah melewati divisi persiapan, selanjutnya bahan makanan itu baru masuk ke divisi pencucian dengan bersih, agar terjaga sterilisasi dan kehigenisan nya.
Selanjutnya semua bahan yang sudah bersih dimasukan ke dalam mesin pendingin, sampai menunggu waktu divisi pengolahan memasak semua bahan makanan tersebut.
“Proses ini dilakukan agar setiap bahan makanan yang nantinya dimasak benar-benar steril dan higienis, sehingga aman untuk dikonsumsi oleh siswa penerima manfaat,” sebutnya.
Lanjut Fitri, SPPG Pergulaan Sei Rampah untuk program MBG ini setiap harinya memproduksi sekitar 3.920 porsi makanan di distribusikan untuk 29 sekolah dan program 3B yaitu ibu hamil (BUMIL), ibu menyusui (BUSUI) dan anak bawah lima tahun (BALITA) yang masuk dalam wilayah.
“Keseluruhannya sekitar 3.920 porsi makanan untuk 29 sekolah TK, SD, SMP, SMA, dan juga 3B,” pungkasnya.
Mely Juwita Syahputri selaku ahli gizi menambahkan, SPPG Pergulaan Sei Rampah tetap memberikan menu yang bervariasi dan berbeda setiap harinya, agar para siswa penerima manfaat tidak merasa bosan.
“MBG opreng untuk para siswa mulai hari Senin sampai Jumat. Sedang hari Sabtu para siswa mendapatkan makanan paketan atau kering yang porsinya sama dengan opreng,” ungkapnya.
Mely juga menyampaikan, SPPG juga menjalan program MBG 3B yang diberikan berupa jenis makanan paketan/kering, porsi gizinya sama dengan yang ada di opreng.
Dengan menjaga sterilisasi dan kehigenisan setiap bahan makanan yang masuk sampai memasak, sehingga program MBG ini aman untuk dikonsumsi para penerima manfaat.
Ini semua bentuk komitmen SPPG Pergulaan Sei Rampah dengan memfungsikan setiap divisinya masing-masing dalam menjalankan tugas dan tanggungjawabnya. (MR/AS)
