Kelapa Bakar Aneka Ragam Rempah, Sudah Hadir Di Kota Langsa
METRORAKYAT.COM, LANGSA – Kota Langsa Provinsi Aceh yang di juluki Kota Kuliner menyajikan ragam kuliner.
Hampir seluruh sudut Kota ada café dan warung makanan. Mudah di dapatkan seperti di Jalan. Ahmad Yani, T. Umar, Islamic Center, TM. Bahrum dan ditempat lainya.
Nah, baru-baru ini ada jajanan baru sudah hadir di Kota Langsa dan sedang ramai dikunjungi warga, yaitu warung kelapa muda bakar miliknya Marhaban Putra Aceh Asli Lamno Aceh Jaya. Letaknya Jalan. Medan – Banda Aceh Gampong Alur Dua Bakaran Bate Kecamatan. Langsa Baro Kota Langsa tepatnya di depan kediaman rumah Ibu Fitri Abdullah. Satu-satunya warung kelapa bakar di Kota Langsa.
Saat disambangi MetroRakyat. Com, Jum’at Rabu (03/06/2021 sore. Marhaban terlihat sibuk dengan tungku api dan tumpukan kelapa di atasnya. Sedangkan beberapa pelanggan tampak santai menunggu hidangan dengan sabar di warung yang hanya seluas 6 x 4 meter tersebut.
Marhaban selaku penjual di warung tersebut, mengaku usaha dagang kelapa muda bakar lumayan diminati, karena disajikan dengan kepala muda pilihan, air kelapanya dibubuhi racikan beragam ramuan rempah- rempah, sehingga lebih nikmat dari kelapa bakar biasa.
Cara penyajian sangat sederhana, kepala muda dibakar sampai kulit terluar kelapa hangus selama dua jam . Setelah itu kulit yang telah hangus itu dikupas hingga bersih. Selanjutnya, air kelapa dicampur rempah-rempah dan manisan gula aren. Pesanan juga bisa disesuaikan selera pelanggan.
“Alhamdulillah, saat ini pelanggan semakin bertambah. Awalnya banyak yang tidak tahu , kalau kepala yang dibakar saya sajikan dengan racikan rempah. Tapi sekarang sudah banyak yang ketagihan, karena tidak hanya enak, namun juga sangat menyehatkan,” ungkap Marhaban.
Wajar, selain ada racikan rahasia, Marhaban juga menambahkan jahe, madu, serai, gula aren dan daun pandan. “Untuk bahan rempah- rempahnya sendiri kita olah sesuai komposisi minat dan permintaan pelanggan sendiri,” ujar Putra Lamno ini.
Menurutnya adapun mayoritas pelanggan yang datang membeli kelapa bakar ketempat usahanya rata- rata masyarakat Kota Langsa dan warga yang sedang melakukan perjalanan yang melintasi jalan lintas Negara.
Untuk harganya sebuah kelapa muda bakar kata Marhaban, hanya dihargai dari mulai Rp 10 sampai Rp 15 ribu perbuahnya.
“Pastinya untuk sebuah kelapa bakar dengan bahan campuran rempah- rempah dengan berbagai manfaat tidak membuat kantong bolong,” ungkapnya.
Hj. Fitri Abdullah salah seorang penikmat kelapa muda bakar rempah dilokasi mengaku ketagihan dengan kesegaran air kelapa muda bakar perpaduan rempah- rempah tersebut.
Wanita yang suka kuliner Aceh ini mengaku kepicut , karena kelapa muda bakar diracik ala jahe, serai dan madu dengan tambahan daun pandan untuk menghasilkan aroma terapi.
“Ngak tau bagi saya pribadi rasanya enak aja dibibir mulut saya, selain itu minuman itu juga sangat bagus untuk kesehatan tubuh kita, isi kelapa mudanya juga nikmat, dagingnya lebih gurih dan lemak,” ungkap Bunda Fitri akrab di sapa. (MR/FAHRID)
